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    山東瑞鑫糧油食品有限公司生產中挑選和風選工序

    發布時間:2018-06-09

            山東瑞鑫糧油食品有限公司生產臨沂面粉時,要把麥子經斗式提升機進入整理篩,進行第一道挑選和風選,除掉大部分粗、細和輕雜,然后進行第一道除石,除掉大部分中粗和并肩石,再進行第一道磁選和打麥,打麥后進入第二道挑選和風選,形成了皮磨、心磨、渣磨、尾磨等體系,終究把小麥胚乳從麥皮上盡可能的剝刮潔凈,并磨成必定粒度的面粉。優質小麥粉滋味可口,淡而微甜,沒有發酸、刺喉、發苦、發甜及外來滋味,而淡而庸俗,或微有異味,咀嚼時有砂聲,或有苦味、酸味,發甜或其他異味、有刺喉感的為次質、殘次面粉歸于蛋白物質,用火能夠炒變色,而化學物則不同,且膨脹系數不一樣。

    生產中挑選和風選工序

           所以一炒即能夠泄露.還有一種識別方法:用手指滾一下面粉,用嘴品味滋味差異不同,此法需求經歷且沒有試過,僅供參考。


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