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    臨沂面粉要怎樣進行選擇

    發布時間:2018-06-05

            臨沂在北方地區,面食是人們的主食,臨沂面粉要怎樣進行選擇呢?一般家庭最常用的是一般中筋面粉,這樣的面粉在臨沂被選擇的機會就大,高筋面粉是筋度比較高的面粉,最適合用在面包、酥皮點心、千層酥等美食加工中,空心夾奶油的泡芙也是用這中面粉。那是不是闡明面包粉就是高筋面粉呢,其實兩者也不相同。面包粉是向面粉中增加麥芽、維他命以及谷蛋白等,以便能更容易地制造面包的專用粉。此外有一種叫做全麥粉的面粉,也能夠用來制造全麥面包。 其實區分的辦法很簡單,咱們能夠在選購的時分,手中取 少數面粉就能夠聞到其氣味,優質的面應該沒有異味才對,如 果是微有異味、霉臭味、酸味、煤油味及其他異味的就是殘次 品;

    臨沂面粉要怎樣進行選擇

            除此之外優質的用手摸取時,手心有較大的涼快感,握緊 時成團,久而不散就闡明水分過高也不算好。從上面可以看,選擇臨沂面粉要選用合適的這樣才能做出好的面食。


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